Stand 12: Bocaditos para eventos especiales

PROYECTO BLACK HORSE S.A

INTEGRANTES: KATHERINE MAYORCA, FERNANDO ILBAY, MARCO BRAVO, CRISTHIAN SANAGUANO, ESTHER OLIVO, BELEN BALSECA, JESSICA AUCANCELA, JEFFERSON YAMIMUQUI

CURSO: 2 BGU “G”

SECCION: DIURNO

TEMA: BUFANDAS A MANO CON EL OBJETIVO DE QUE LA GENTE TENGA EN QUE DISTRAERSE.

OBJETIVOS GENERALES

Preparar bocaditos utilizando las materias primas, insumos alimenticios, equipos, instrumentos y utensilios adecuados, aplicando normas técnicas, ambientales, de salud y seguridad alimentaria.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Emplear y manipular la materia prima para la elaboración de bocaditos  sin riesgos de contaminación durante los procedimientos de preparación.

Aplicar los distintos conocimientos de manera lógica y adecuada con el fin de obtener un producto final de excelente sabor y presentación pero sobre todo de calidad.

 BENEFICIOS

Confeccionar diversos tipos de  bocaditos que conjugan delicioso sabor y originalidad en su presentación.

Elaborar sus propios entremeses para todo tipo de reunión social, sin necesidad de adquirirlos en otro lugar.

Garantizar la asepsia y calidad de los bocaditos que serán degustados, por familiares, amigos o clientes.

CONTENIDOS

BOCADITOS DE SAL:

Mini pizza especial,

Empanaditas de verde rellenas de camarón,

Empanaditas rellenas de paté,

Tartaletas puerto rico,

Tartaletas de carne.

BOCADITOS DE MASA DE HOJALDRE:

Enrollados de pollo,

Enrollados de salchicha,

Volovanes de champiñones,

Hojaldres de jamón y queso,

Volovanes de lomo de cerdo.

BOCADITOS DE DULCE:

Suspiros,

Brochetas de frutas,

Frutillas bañadas en chocolate,

Empanaditas rellenas de piña,

Orejitas,

Pañuelos de durazno.

BOCADITOS CALIENTES:

Brochetas de camarón,

Brochetas mixtas,

Brochetas de carne a la bbq.

SALSAS Y OTROS ACOMPAÑANTES

Tipos de mayonesas: picante, de queso, de aguacate, golf, tártara.

Salsa de ají

Crema chantilly

Crema pastelera

Culis

Video del Stand:

Imagen del Stand: