PROYECTO: EL MUNDO DEL AROMA
INTEGRANTES: JHONATAN VILMAN,
JHOFRE VEGA
CURSO: 3BI
SECCION: DIURNA
TEMA: ACEITES ESENCIALES
Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias
químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico a
algunas flores, árboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos
extractos de origen animal (almizcle, civeta, ámbar gris). Se trata de
productos químicos intensamente aromáticos, no grasos (por lo que no se
enrancian), volátiles por naturaleza (se evaporan rápidamente) y livianos (poco
densos). Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre, y solubles en
alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales. Se oxidan por exposición al aire.
Se han extraído más de 150 tipos, cada uno con su aroma propio y "virtudes
curativas únicas". Proceden de plantas tan comunes como el perejil y tan
exquisitas como el jazmín. Para que den lo mejor de sí, deben proceder de
ingredientes naturales brutos y quedar lo más puro posible.
El término esencias o aceites esenciales se aplica a las
sustancias sintéticas similares preparadas a partir del alquitrán de hulla, y a
las sustancias semisintéticas preparadas a partir de los aceites naturales
esenciales. El término aceites esenciales puros se utiliza para resaltar la
diferencia entre los aceites naturales y los sintéticos.
Aceites esenciales son sustancias volátiles naturales
producidas por las plantas de las que pueden extraerse por destilación,
expresión o extracción con disolventes. Se emplean en la industria cosmética y
en aromaterapia. Éstos se emplean como
remedios naturales para el tratamiento de afecciones comunes en hombres y
animales, para agregar sabor a las comidas, para hacer perfumes y para fabricar
productos de limpieza ecológicos. Y, por su puesto, como ingrediente natural
para dar olor y efectos medicinales al jabón. El principio de los efectos
naturales es la aromaterápia.
Muchas sustancias que se llaman "aceites
esenciales" puedes encontrar en el mercado. Como sabes que son verdaderos
aceites esenciales y de alta calidad?
Primero: los aceites esenciales verdaderos tienen su costo.
Existen más baratos como la lavanda o eucalipto que también uso en mis jabones.
Estos aceites cuestan alrededor der 10 USD
por 10 ml.
También existen aceites esenciales, donde el litro cuesta
4000 (cuatro mil!) Euros en adelante. Estos aceites son, por ejemplo el de rosa
o melisa. Si tu encuentras aceites esenciales de rosa en el mercado a un costo
bajo, puedes estar seguro que no es puro. Puede ser mezclado con geranio (muy
común) o - en los peores de los casos - con sustancias químicas.
Segundo: no todas las plantas tienen aceites esenciales. NO
existen aceites esenciales de la mayoría de las frutas (la cáscara de los
cítricos es una excepción). En cambio contienen muchas árboles y hierbas
aceites esenciales . Aquí puedes encontrar una lista de las plantas con aceites
esenciales.
Tercero: el proceso de elaboración tiene un gran efecto en
la cualidad del aceite esencial. Existe la posibilidad de extraer los aceites
con químicos. La mejor forma pero es de obtener el aceite por destilación.
El término destilar proviene del latín “destillare”: separar
por medio del calor, alambiques u otros vasos una sustancia volátil llamada
esencia de otras más fijas, enfriando luego su vapor para reducirla nuevamente
a líquido.
¿Cómo puedes saber si los aceites esenciales que compras son
extraídos con vapor sin químicos? Otra vez es posible que te engañen, pero el
precio te da una pista. Que más alto el precio del aceite más grande es la
posibilidad que se trata de aceite esencial extraído por medio de destilación.
100 % seguro puedes estar únicamente si tú mismo produces
tus aceites esenciales. Yo destilo mis propios aceites de algunas plantas del
Ecuador:
Eucaliptus globulus
Eucaliptus citridora
Romero
Ciprés
Cáscara de limón
Cáscara de naranja
En los jabones se necesita más o menos 30 gramos de aceite
esencial por 500 gramos de aceite saponificado. Muchas plantas no puedo
conseguir en la cantidad necesaria (para extraer unos mililitros de aceite
necesito unos kilos de la planta - dependiendo de la planta). En estos casos
tengo que conseguir los aceites esenciales en el Ecuador o importar. De estos aceites esenciales he
usado hasta ahora:
Hinojo
Lavanda
Cajeput
Litsea cubeba
Yang yang
Menta
Salvia
Abies sibirica
Palosanto
Cidronela
Pachulí
Imagen del Stand:
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